松阪牛（松坂牛、和牛、黒毛和牛）販売サイト■新鮮市■

店主の目で見て触った感触の上で納得した商品のみ、規制緩和前の昔ながらの松阪肉を提供いたします。（A4～A5級の等級最高）



	農家の手で1頭1頭手塩にかけて育てます。大きな酪農牧場とは違い、小頭数で家族のように切に育てられています。飼料は稲藁、大麦、ふすま、大豆粕などの穀物を心に与え、牛の食欲増進の為にビールを与え、焼酎でのマッサージを行う等、各農家で独自のこだわりを持って飼育しています。そのような環境で大切に育てられた松阪牛は、均整の取れた体型で皮下脂肪が程よくあり、肉質は派手な霜降りではなく、きめ細やかな上質の霜降りが入った芸術品のような松阪肉になります。脂肪の融点が低く、素手で触るだけでサンオイルのように溶けて広がります。その脂肪に非常に甘味があり、旨みのある赤身とのバランスが絶妙です。このバランスこそが松阪肉の醍醐味と言えるでしょう。

数々の食肉偽装事件が明らかになり、偽装していた商店が本物の松阪肉を置かざるを得ない状況になり本物の松阪肉の需要が供給に追いつかない状況になりました。
それを受けて、平成14年の松阪牛の規制緩和により、低等級の牛も飼育範囲が松阪牛の範囲なら松阪牛と認定されるようになり、美味しくない松阪肉が出回りました。

当店の松阪肉は、昔ながらの契約農家からと松阪食肉公社のオークションで、店主の目で見て触った感触の上で納得した商品のみの購入で、規制緩和前の昔ながらの松阪肉を提供しております。
当店は創業昭和31年より松阪肉専門店として開業し、49年間皆様に本物の松阪肉を味わって頂いております。
商品発送の際に、血統証を添付して発送いたします。

新鮮市：蟹（かに,カニ）松阪牛,松坂牛,伊勢えび,ハマグリ,スイーツ,あわび,サザエ等、産地直送でお届けします！